Перейти к основному контенту
Вологда ,  
0 

В Вологодской области разработали несколько вариантов овощного мороженого

И сладкого, и несладкого.
Фото: ВГМХА имени Верещагина
Фото: ВГМХА имени Верещагина

Преподаватели и студенты Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Верещагина создали два варианта свекольного мороженого: первый - с морковным пюре и черносливом, второй - с морковным пюре, яблочным и лимонным соком.

Кроме того, они стали создателями несладкого мороженого, который также разработали в двух видах: один - с солью, брокколи и цветной капустой, а другой - с кабачком и тыквой. 

Как сообщила доцент кафедры технологии и молочных продуктов Вологодской ГМХА Елена Неронова, сладкое мороженое приготовлено без добавленного белого сахара, в его составе содержатся только природные сахара, а также минеральные вещества и витамины, которые есть в овощных и фруктовых пюре.

«Кроме того, мы используем сливки 10%-ной жирности. Тогда как в обычное мороженое добавляют сливки жирнее. Овощное мороженое подходит тем, кто занимается спортом, контролирует вес и потребление пищевых жиров», — цитирует её слова газета «Маяк» Вологодского округа.

Елена Неронова отметила, что студенты увлечены новой идеей и сами активно предлагают рецепты и сочетания вкусов для новых сортов мороженого.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 11 октября
EUR ЦБ: 106,51 (+0,09)
Инвестиции, 10 окт, 18:14
Курс доллара на 11 октября
USD ЦБ: 97,24 (+0,29)
Инвестиции, 10 окт, 18:14
Все новости Вологда
Вучич объяснил подписание декларации с осуждением России по УкраинеПолитика, 02:02
Белоруссия ввела лицензии на вывоз яблок, лука и капустыЭкономика, 01:43
Польша пообещала ответить на введение пограничного контроля ГерманиейПолитика, 01:19
Алаудинов заявил о 10 участках, на которых «посыпался фронт» ВСУПолитика, 00:54
Зеленский опроверг данные об обсуждении с Западом прекращения огняПолитика, 00:50
В Германии полицейские открыли стрельбу по поджигателю кинотеатраОбщество, 00:41
Вместо Китая: как Apple заработала в Индии $8 млрд за годОтрасли, 00:19
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
На Украине связали планы увольнения Буданова с ударами вглубь РоссииПолитика, 00:02
30 лет со дня «черного вторника». Как это былоОбщество, 00:00 
Как в России появился еще не анонсированный MacBookТехнологии и медиа, 00:00
Ракета HIMARS упала во дворе спального района ДонецкаПолитика, 10 окт, 23:57
Алаудинов пообещал скорое освобождение Курской областиПолитика, 10 окт, 23:22
Иран пригрозил Саудовской Аравии войной при одном условииПолитика, 10 окт, 23:07
Украина попросила Туркменистан не принимать ПутинаПолитика, 10 окт, 23:04