В Вологодской области разработали несколько вариантов овощного мороженого
Преподаватели и студенты Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Верещагина создали два варианта свекольного мороженого: первый - с морковным пюре и черносливом, второй - с морковным пюре, яблочным и лимонным соком.
Кроме того, они стали создателями несладкого мороженого, который также разработали в двух видах: один - с солью, брокколи и цветной капустой, а другой - с кабачком и тыквой.
Как сообщила доцент кафедры технологии и молочных продуктов Вологодской ГМХА Елена Неронова, сладкое мороженое приготовлено без добавленного белого сахара, в его составе содержатся только природные сахара, а также минеральные вещества и витамины, которые есть в овощных и фруктовых пюре.
«Кроме того, мы используем сливки 10%-ной жирности. Тогда как в обычное мороженое добавляют сливки жирнее. Овощное мороженое подходит тем, кто занимается спортом, контролирует вес и потребление пищевых жиров», — цитирует её слова газета «Маяк» Вологодского округа.
Елена Неронова отметила, что студенты увлечены новой идеей и сами активно предлагают рецепты и сочетания вкусов для новых сортов мороженого.
Какие товары подорожали больше всего. Инфографика
В Госдуме попросили СК провести расследование смерти Лермонтова
Сколько россияне тратили в 2024 году
Ставки до 35%: что будет с ипотекой в 2025 году
Трамп помиловал основателя даркнет-площадки Silk Road
Заболеваемость ОРВИ в России выросла на 29% за неделю
Реальные ставки по кредиткам в России выросли почти до 40%
В России стартовали продажи нового Kia Sportage. Подробности
Странная парочка: как винные эксперты сочетали дорогие вина и уличную еду
Названы самые востребованные автомобили с пробегом
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
