Под Вологдой закрыли гостиничный комплекс из-за антисанитарии
Гостиницу и кафе в деревне Бурцево под Вологдой закрыли после проверки, сообщает пресс-служба судов Вологодской области.
Проверка показала, что пищеблок принимал сырье без маркировки и сопроводительных документов, а продукция изготавливалась не по технологическим документам. Использовались общие производственные столы, инструменты и посуда.
В одном холодильнике хранились готовые блюда и сырые полуфабрикаты, что запрещено. Холодильные установки не имели термометров. Ежедневные данные о температуре хранения продуктов не регистрировались. Замена фритюрных жиров не фиксировалась должным образом.
Восемь сотрудников кафе работали без медицинской книжки. Посуда мылась вручную без должной дезинфекции. Регулярная уборка помещений не выполнялась, а дезсредства отсутствовали. В целом, помещения общепита были в удручающем состоянии: внутренняя отделка повреждена, кухня захламлена использованными перчатками, коробками из-под яиц и пакетами. Туалеты для персонала и гостей оказались совмещены.
В итоге суд изучил протокол и приостановил работу гостиничного комплекса на 30 суток.
Сотрудники заявили, что исправят выявленные недостатки. Для возобновления работы в комплексе приобрели дезинфицирующие и моющие средства, разработали и утвердили график уборки.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
