Только 9% вологодского мороженого продаётся внутри области
Фото: ru.freepik.com, freepik
Каждый год в Вологодской области производится более 30 тыс. т мороженого. Ассортимент выпускаемой продукции превышает 200 наименований. Основное сырьё: молоко, сливочное масло, сливки – закупается исключительно у местных сельхозтоваропроизводителей. Такие данные опубликовало региональное правительство.
При этом лишь около 9% от производимого объёма реализуется на территории самой области. Подавляющая часть вывозится в 36 других субъектов Российской Федерации, где реализуется через федеральные и региональные торговые сети. Больше всего вологодского мороженого продаётся в Москве и Московской области – почти 9,5 тыс. т, или 31,1% от ежегодного производства.
Кроме того, немалая доля уходит на экспорт в зарубежные страны. В 2025 году Вологодчина экспортировала около 800 т мороженого (вчетверо больше, чем в 2024 году) в Монголию, Сенегал, Белоруссию, Китай, Израиль, Казахстан и иные государства.
Поставки осуществлялись в рамках регионального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса» национального проекта «Международная кооперация и экспорт».
Пищевая промышленность является одной из ключевых в экономике Вологодской области. В структуре отгруженной продукции обрабатывающих производств региона она занимает третье место по объёму. Почти половина от всего объёма продукции в этой отрасли приходится на молокопереработку (47,8%).
Среди регионов Северо-Западного федерального округа Вологодская область занимает первое место по производству молочных консервов (78,9%) и мороженого (57,2%). Вологодскими предприятиями выпускается половина производимого на Северо-Западе сливочного масла и треть питьевого молока.
