Грязовецкий округ возглавил рейтинг округов по производству сыра
Лидером по производству сыра в Вологодской области является Грязовецкий округ, сообщает Вологдастат.
Также сыр производят в Тотемском, Вашкинском, Никольском округах, Шекснинском районе, городах Вологда, Череповец и Великий Устюг.
Производство сыра за январь-май 2025 года составило 1,49 тыс. тонн, что на 21% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Малый бизнес производит около 5% данной продукции.
«В Вологодской области производят сыры рассольные, твердые, мягкие, полутвердые и плавленые», - информируют специалисты.
Как ранее сообщал РБК Вологда, специалисты Вологодской ГМХА расширяют ассортимент сыра за счет использования закваски из кефирных грибков. Этот микробиологический состав в сыроделии не является традиционным, поскольку в нем высокое содержание дрожжей. Разработанный сыр имеет короткий срок созревания и может продаваться в рассоле, а в качестве специй используют готовую смесь для засолки огурцов или для имбирного печенья.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
