Вареная колбаса стала лидером среди колбас у вологодских производителей
Первое место в производстве колбасных изделий в первом полугодии 2025 года стала вареная мясная колбаса, сообщает Вологдастат.
«За первое полугодие 2025 года в Вологодской области выпущено 4,2 тыс. тонн колбасных изделий. Лидером является вареная мясная колбаса, ее доля в общем объеме производства — 69%», - говорится в сообщении.
По данным вологодского министерства сельского хозяйства, в регионе работает более 30 мясоперерабатывающих предприятий.
В течение последних лет производство колбасных изделий сокращается. Начиная с 2022 года, в Вологодской области производство снизилось на 15,9% по сравнению с 2021 годом, когда в регионе выпускали 11,7 тыс. тонн колбасных изделий. В 2023 году производство снизилось до 9,6 тыс. тонн.
При этом по данным статистики, в июне 2025 года, индекс цен в сфере переработки и консервирования мяса и мясной пищевой продукции Вологодской области относительно предыдущего месяца составил 101,6%, а к декабрю 2024 года 102,1%.
